饼干的制作

　　材料

　　鸡蛋2个，细沙糖 80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克(中筋即可)，泡打粉1/2小匙

　　做法

　　1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了，才可加**种)

　　2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上

　　3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟

　　4.用饼干模(其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入

　　5.烤箱预热160度烤约20分钟

　　薰衣草饼干制法

　　材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)

　　1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌

　　2.一个鸡蛋，打散后加入

　　3.加入泡过的薰衣草

　　4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。

　　烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。

　　注意，*好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。 建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。

　　温馨提示

　　1.这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。

　　2.按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。

　　3.烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊